Sur cette page
Un exemple concret
Une boulangerie vend pour 300 000 € de pain et achète pour 120 000 € de farine, d'énergie et d'emballages. Sa valeur ajoutée est de 180 000 €.
Le piège à éviter
La valeur ajoutée n'est pas le bénéfice : elle sert ensuite à rémunérer les salariés, l'État, les prêteurs, et ce qui reste revient à l'entreprise.
Pour aller plus loin
La valeur ajoutée se calcule à partir de la production de l'exercice, c'est-à-dire ce que l'entreprise a vendu, mais aussi stocké ou fabriqué pour elle-même. On en retranche les consommations intermédiaires : matières premières, énergie, sous-traitance, fournitures, services achetés à l'extérieur. Ce qui reste est la richesse que l'organisation a elle-même créée. Elle s'ajoute à ce que les fournisseurs avaient déjà produit, d'où son nom. Attention : les salaires, les amortissements et les impôts ne sont pas des consommations intermédiaires, ils se paient justement avec la valeur ajoutée.
Ce solde est central en gestion, car il montre comment la richesse se partage. Prenons une menuiserie dont la production s'élève à 500 000 € pour 200 000 € de consommations intermédiaires : sa valeur ajoutée est de 300 000 €. Si elle verse 190 000 € de charges de personnel et 15 000 € d'impôts et taxes, il reste un excédent brut d'exploitation de 95 000 €, qui servira à payer les prêteurs, à renouveler les machines et à rémunérer les associés. La valeur ajoutée est donc la matière première de la performance économique.
Elle intervient aussi à l'échelle d'un pays : le produit intérieur brut est obtenu en additionnant les valeurs ajoutées de tous les producteurs (auxquelles on ajoute les impôts sur les produits et on retire les subventions), ce qui évite de compter plusieurs fois la même farine dans la baguette. Dans le programme, tu la rencontres quand on étudie la création de richesse par l'organisation et la mesure de sa performance.
Ne pas confondre
- Chiffre d'affaires : Il additionne toutes les ventes sans déduire les achats à d'autres entreprises ; la valeur ajoutée, elle, retire les consommations intermédiaires.
- Résultat (bénéfice) : C'est ce qui reste après avoir payé tous les facteurs, salaires et impôts compris ; la valeur ajoutée est calculée avant ces paiements.
- Marge commerciale : Elle ne concerne que la revente de marchandises : ventes moins coût d'achat des marchandises vendues.
Dans ta copie
Dans ma copie, je rappelle que la valeur ajoutée mesure la richesse réellement créée par l'entreprise, et non son simple volume de ventes. En effet, un chiffre d'affaires élevé peut cacher de lourds achats auprès de fournisseurs. Ici, la valeur ajoutée est égale à la production moins les consommations intermédiaires, ce qui permet de montrer que l'entreprise crée de la richesse, puis de la répartir entre les salariés, l'État, les prêteurs et l'entreprise elle-même, via l'excédent brut d'exploitation. J'en conclus que son activité est bien rentable pour l'ensemble de ses parties prenantes.
À retenir
- La valeur ajoutée est égale à la production moins les consommations intermédiaires.
- Elle mesure la richesse créée par l'entreprise elle-même.
- Elle se répartit entre salariés, État, prêteurs et entreprise.
- Les salaires ne sont pas des consommations intermédiaires.
Teste-toi
Management et gestion · question corrigée
Comment calcule-t-on la valeur ajoutée ?
Voir la réponse
Réponse B. La valeur ajoutée est la différence entre la production et les consommations intermédiaires.
Management et gestion · question corrigée
Parmi ces dépenses d'une usine, laquelle est une consommation intermédiaire ?
Voir la réponse
Réponse B. Les matières premières achetées à d'autres entreprises sont transformées dans la production : ce sont des consommations intermédiaires. Salaires, cotisations et impôts sont, eux, payés grâce à la valeur ajoutée.
Questions fréquentes
Une entreprise peut-elle avoir un gros chiffre d'affaires et une faible valeur ajoutée ?
Oui. Si elle achète presque tout à l'extérieur et ne fait que revendre, ses consommations intermédiaires sont énormes et ce qui reste est faible. C'est typique d'un intermédiaire qui transforme peu.
La valeur ajoutée peut-elle être négative ?
C'est possible, mais très rare : cela voudrait dire que l'entreprise détruit plus de valeur qu'elle n'en crée, car sa production vaut moins que ce qu'elle a consommé. Elle ne pourrait alors payer ni ses salariés ni ses impôts.
Notions liées
Pour réviser tout le chapitre, va sur la page Management et gestion, ou retrouve toutes les définitions dans le lexique du bac. Dans l'application, les quiz reprennent ces notions sur le programme de ta série.